El risotto de setas con queso Philadelphia es una variante deliciosamente cremosa de este clásico plato italiano. Destaca por encima del resto por su textura suave y rica, así como por el profundo sabor umami que las setas aportan al plato. El queso Philadelphia añade un toque de cremosidad extra, convirtiendo este risotto en un plato verdaderamente especial, perfecto para una cena elegante o cualquier comida un poco más trabajada.
Los risottos son una de las joyas de la gastronomía italiana por muchas cosas, pero una de ellas es la capacidad de combinarlos con una amplia variedad de ingredientes. Desde mariscos hasta verduras, estamos ante un lienzo en blanco que permite una gran creatividad culinaria. En esta receta, las setas aportan un sabor terroso y profundo que se equilibra perfectamente con la suavidad del queso Philadelphia. A continuación, te ofrecemos una receta detallada para que puedas preparar este exquisito risotto en casa, junto con consejos útiles, variaciones, maridajes y acompañamientos para crear una experiencia gastronómica todavía más completa.
1Ingredientes
- 300 g de arroz Arborio o Carnaroli
- 200 g de setas (champiñones, portobello, shiitake, etc.), cortadas en láminas
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras o pollo, caliente
- 100 ml de vino blanco seco
- 150 g de queso Philadelphia
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
