El bacalao gratinado con alioli es un plato que combina la sutileza y textura del bacalao con la intensidad y cremosidad del alioli, gratinado hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Este plato, con sus raíces mediterráneas, es una muestra del arte culinario que equilibra perfectamente sabores y texturas, haciendo de cada bocado una experiencia única. A continuación no solo te daremos la receta definitiva, sino también los secretos para su preparación, variaciones, opciones de maridaje y acompañamientos ideales que realzarán aún más creación casi divina.
6Maridaje
Vinos
- Vino blanco: Un Albariño o un Verdejo son excelentes opciones. Estos vinos blancos frescos y afrutados complementan perfectamente el sabor del bacalao y el alioli.
- Vino rosado: Un vino rosado seco, como un rosado de Navarra, puede ser una excelente elección, proporcionando una acidez refrescante que equilibra la riqueza del alioli.
- Cava: Un cava brut o extra brut añade un toque de elegancia y sus burbujas ayudan a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
Cervezas
- Cerveza Pilsner: Una cerveza Pilsner ligera y refrescante es una gran opción para acompañar este plato, ya que su amargor moderado complementa bien el alioli.
- Cerveza de trigo: Una cerveza de trigo con notas cítricas y especiadas puede realzar los sabores del bacalao y proporcionar una experiencia de maridaje interesante.
