El bacalao gratinado con alioli es un plato que combina la sutileza y textura del bacalao con la intensidad y cremosidad del alioli, gratinado hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Este plato, con sus raíces mediterráneas, es una muestra del arte culinario que equilibra perfectamente sabores y texturas, haciendo de cada bocado una experiencia única. A continuación no solo te daremos la receta definitiva, sino también los secretos para su preparación, variaciones, opciones de maridaje y acompañamientos ideales que realzarán aún más creación casi divina.
5Variaciones
Con alioli de pimientos del piquillo
Para una versión diferente, puedes preparar un alioli con pimientos del piquillo. Simplemente añade 2-3 pimientos del piquillo asados a la mezcla del alioli y procésalos hasta obtener una salsa homogénea. Esto le dará un toque dulce y ahumado al plato.
Con alioli de ajo negro
El ajo negro aporta un sabor más suave y ligeramente dulce. Sustituye los dientes de ajo tradicionales por ajo negro en la preparación del alioli. El resultado será un alioli con un color oscuro y un sabor distintivo.
Con alioli de albahaca
Añade hojas de albahaca fresca al alioli para darle un toque aromático y fresco. Simplemente mezcla las hojas con los demás ingredientes del alioli y procesa hasta obtener una salsa homogénea.
Con alioli de mostaza
Incorpora una cucharada de mostaza de Dijon al alioli para un sabor más picante y profundo. Este toque adicional de mostaza realza los sabores del bacalao y añade una capa extra de complejidad al plato.
