La New York cheesecake es uno de los postres más emblemáticos de la repostería estadounidense, conocido por su textura cremosa y su sabor rico y suave. Esta tarta de queso, a menudo servida en reuniones familiares, restaurantes y cafeterías, ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su popularidad no es casualidad; la New York cheesecake combina la simpleza de sus ingredientes con una técnica precisa que resulta en un acabado irresistible.
2Ingredientes de New York Cheesecake
Para la base:
- 200 g de galletas tipo Graham o Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 900 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 250 ml de crema agria
- 2 cucharadas de harina
Para la cobertura:
- 250 ml de crema agria
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
