El salpicón de pulpo es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura del pulpo con una mezcla de verduras y aliños. Su sabor vibrante y su textura jugosa lo convierten en una opción popular durante los meses más cálidos del año. Por todo ello, a continuación exploraremos los orígenes del plato, te ofreceremos una receta paso a paso y comentaremos variaciones, opciones de maridaje y acompañamientos.
1Las raíces del plato
El salpicón de pulpo tiene sus raíces en las regiones costeras de España, donde el pulpo es una parte importante de la dieta local. Se cree que este plato se originó como una forma de aprovechar al máximo este ingrediente, combinándolo con ingredientes frescos y fácilmente disponibles. A lo largo de los años, el salpicón de pulpo se ha convertido en un plato emblemático de la cocina española, apreciado por su sabor fresco y su versatilidad.
