Los chips de verduras fritas como zanahoria, remolacha o brócoli se han posicionado como una opción más saludable que las patatas fritas convencionales. Sin embargo, un análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha desmentido esta creencia popular, revelando que estos aperitivos no son tan sanos como se pensaba. A través de un estudio exhaustivo, la OCU ha comparado la composición nutricional de los chips vegetales con las patatas fritas, arrojando resultados sorprendentes. En este artículo te contaremos todo lo que debes saber sobre estos alimentos.
3Azúcares, grasas y calorías: el lado oscuro de los chips de verduras
Pero sin duda, el aspecto más revelador del análisis de la OCU fue la comparación de la composición nutricional de los chips vegetales con las patatas fritas convencionales. Aquí es donde se desmitificó la supuesta superioridad nutricional de estos aperitivos vegetales. Uno de los hallazgos más sorprendentes fue el elevado contenido de azúcares en los chips vegetales. Mientras que las patatas fritas solo contienen un 1% de azúcares, los chips de remolacha y zanahoria presentaban niveles alarmantes del 45% y 44%, respectivamente. Incluso los chips de brócoli, considerados una opción más saludable, contenían un preocupante 6% de azúcares.
Pero las malas noticias no terminaban ahí. En cuanto al contenido graso, la OCU informó que los chips vegetales se encontraban prácticamente al mismo nivel que las patatas fritas. Por ejemplo, los chips de zanahoria tenían un 32% de grasas, mientras que las patatas fritas contenían un 31,8%. Esto se debe principalmente al aceite utilizado en el proceso de fritura de ambos productos.
En términos de calorías, los chips vegetales tampoco salían muy bien parados. Mientras que las patatas fritas aportaban 522 calorías por cada 100 gramos, los chips de remolacha y zanahoria ofrecían 493 y 503 calorías, respectivamente. Incluso los chips de brócoli, con 647 calorías por cada 100 gramos, superaban ampliamente a las patatas fritas.
