Los chips de verduras fritas como zanahoria, remolacha o brócoli se han posicionado como una opción más saludable que las patatas fritas convencionales. Sin embargo, un análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha desmentido esta creencia popular, revelando que estos aperitivos no son tan sanos como se pensaba. A través de un estudio exhaustivo, la OCU ha comparado la composición nutricional de los chips vegetales con las patatas fritas, arrojando resultados sorprendentes. En este artículo te contaremos todo lo que debes saber sobre estos alimentos.
2Análisis revelador: la OCU desmitifica los snacks veganos
El estudio de la OCU se centró en analizar la información nutricional, el etiquetado y la composición de varios tipos de chips vegetales disponibles en el mercado. Desde los elaborados con zanahoria hasta los de remolacha, brócoli o calabaza, estos aperitivos fueron sometidos a un exhaustivo escrutinio por parte de los expertos.
Uno de los aspectos clave evaluados fue la claridad y transparencia de las etiquetas. En este sentido, la OCU encontró deficiencias en algunos productos, como la falta de información en el formato europeo o la ausencia de porcentajes de hortalizas en la lista de ingredientes. Esto dificulta la toma de decisiones informadas por parte de los consumidores.
Además, los investigadores examinaron la presencia de posibles contaminantes, como pesticidas, acrilamidas o aflatoxinas. Si bien la mayoría de los productos cumplían con los niveles legales establecidos, se detectaron niveles elevados de nitritos en algunos chips vegetales, como los de zanahoria y los de vegetales mixtos.
