Las patatas fondant, un plato clásico de la cocina francesa, son una opción de cocina que se utiliza poco en España pero que no falla. Esta técnica de cocción crea unas patatas tiernas por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera, lo que las convierte en un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos, aunque se puede disfrutar como comida principal si se desea.
A continuación, te contaremos cómo prepararlas en casa a partir de una receta paso a paso, pero también te daremos unos cuantos consejos útiles, unas pocas variaciones creativas y sugerencias de maridaje y de acompañamientos para que puedas disfrutar al máximo la versatilidad de este tubérculo.
5Variaciones
- Con ajo y hierbas: Agrega ajo picado, tomillo fresco o salvia a la mantequilla caliente para un sabor extra.
- Con queso: Espolvorea queso parmesano rallado sobre las patatas antes de servirlas para un toque de sabor adicional.
- Con bacon: Añade trozos de bacon crujiente a las patatas antes de servirlas para un contraste de texturas y sabores.
Cómo combinarlas
Las patatas fondant son un acompañamiento versátil que combina bien con una amplia variedad de platos principales. Se pueden servir con carnes asadas, aves de corral, pescados y mariscos, así como con platos vegetarianos como verduras asadas o risotto.
Para acompañarlas como es debido , puedes servir una ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta de limón o una mezcla de verduras salteadas. También puedes optar por un plato más contundente, como un estofado de carne o una cazuela de pollo, que complementará la textura suave y cremosa de las patatas fondant.
En definitiva, las patatas fondant son una opción deliciosa y elegante que seguramente impresionará a tus invitados en cualquier ocasión. Con esta receta paso a paso y algunas variaciones creativas que aportes tú mismo, podrás dominar fácilmente este clásico de la cocina francesa y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel.
