Los canelones de pollo y paté son un plato con el que no vas a fallar a tus comensales. Esta receta que te traemos hoy combina la suavidad del pollo con la intensidad del paté, todo envuelto en una pasta tierna y bañada en una exquisita salsa. Hablamos de una propuesta que supone una verdadera delicia para los amantes de la pasta y es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho en casa.
Por ello, a continuación exploraremos cómo preparar estos deliciosos canelones paso a paso, junto con consejos útiles, variaciones creativas, sugerencias de maridaje y acompañamientos que realzarán su sabor y lo convertirán en un plato imprescindible en tu recetario.
3Instrucciones
- Preparación del relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la pechuga de pollo desmenuzada a la sartén y cocina hasta que esté bien caliente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Retira la sartén del fuego y agrega el paté de foie o paté de ave. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. Reserva.
- Preparación de los canelones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Cocina las láminas de pasta para canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que se enfríen un poco y no se peguen entre sí.
- Extiende una porción del relleno de pollo y paté sobre cada lámina de pasta cocida y enrolla con cuidado para formar los canelones. Colócalos en una fuente apta para horno.
- Montaje y horneado:
- Vierte la salsa bechamel sobre los canelones, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los canelones.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Acabado y presentación:
- Retira los canelones del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.
- Espolvorea perejil fresco picado sobre los canelones antes de servir para darles un toque de frescura.
