El arroz amarillo es un plato versátil y de preparación rápida que se encuentra en las cocinas de diversas culturas culinarias en todo el mundo. Su característico color amarillo proviene del uso de especias como el azafrán o la cúrcuma, que no solo le dan un tono vibrante, sino también un aroma y sabor únicos. Desde la paella española hasta el arroz al curry indio, esta receta ha sido adaptada y reinventada en numerosas formas.
A continuación te enseñaremos cómo preparar el mejor arroz amarillo en casa, con consejos útiles y variaciones para adaptarlo a tu gusto o al de los más pequeños de la casa.
3Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento rojo y la zanahoria cortada en cubitos, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el arroz a la olla y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos para tostar ligeramente el arroz.
- Agrega el caldo de pollo o vegetales y el azafrán o la cúrcuma. Mezcla bien y deja que hierva.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
- Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y agrega los guisantes congelados. Deja reposar la olla tapada durante unos minutos antes de servir.
