En las redes sociales, especialmente en TikTok e Instagram, se ha vuelto viral un sencillo truco que promete retrasar la maduración de los plátanos y evitar que se pongan negros rápidamente; este truco, avalado por la ciencia, ha generado gran expectación entre los usuarios, quienes lo han puesto a prueba con resultados sorprendentemente positivos.
Los plátanos son una de las frutas más populares del mundo, gracias a su sabor dulce, su textura cremosa y su alto contenido en nutrientes; sin embargo, también son una de las frutas que se maduran y se echan a perder más rápido, a medida que maduran, su piel se vuelve negra y su pulpa se ablanda, lo que los hace menos apetecibles y más difíciles de comer.
2Control de la maduración de los plátanos
La comprensión del papel del etileno en la maduración de los plátanos ha permitido desarrollar diversas técnicas para controlar el proceso de maduración, por ejemplo, las frutas se cosechan típicamente antes de que estén completamente maduros y luego se exponen a etileno artificialmente en cámaras de maduración para controlar su maduración y obtener la textura y el sabor deseados.
Este conocimiento ha dado como resultado que se puede controlar la maduración de los plátanos, por lo que es posible acelerar la maduración, así como detener y retrasar el proceso de maduración de los plátanos y controlar que unos maduren más rápido que otros aun siendo de la misma cosecha; evitando la pérdida de plátanos por maduración en un mismo tiempo.
