Las patatas bravas son un clásico de la gastronomía española que se sirve comúnmente como tapa en bares y restaurantes de todo el país. Esta versión al horno, con un toque de sofrito picante y alioli cremoso, ofrece una alternativa más potente y fácil de preparar en casa. A continuación te mostraremos cómo hacer estas deliciosas patatas bravas paso a paso, junto con algunos consejos útiles, variaciones creativas y sugerencias de maridaje y acompañamientos para disfrutar al máximo de este plato típico de España reinventado.
2Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Coloca los cubos de patata en un bol grande y mézclalos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Distribuye las patatas en la bandeja para hornear en una sola capa y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, prepara el sofrito picante. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el tomate triturado, el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino, el azúcar, el vinagre y el agua al sofrito. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
- Una vez que las patatas estén listas, retíralas del horno y sírvelas con el sofrito picante por encima y alioli al lado.
- ¡Disfruta de tus patatas bravas al horno con sofrito picante y alioli!
