Las patatas bravas son un clásico de la gastronomía española que se sirve comúnmente como tapa en bares y restaurantes de todo el país. Esta versión al horno, con un toque de sofrito picante y alioli cremoso, ofrece una alternativa más potente y fácil de preparar en casa. A continuación te mostraremos cómo hacer estas deliciosas patatas bravas paso a paso, junto con algunos consejos útiles, variaciones creativas y sugerencias de maridaje y acompañamientos para disfrutar al máximo de este plato típico de España reinventado.
1Ingredientes para las patatas bravas al horno con sofrito picante y alioli
- 1 kg de patatas, cortadas en cubos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de agua
- Alioli para servir
