Las alitas de pollo son un clásico indiscutible en cualquier reunión informal o fiesta. Su combinación de sabores y texturas las convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión. Sin embargo, tradicionalmente se suelen freír en aceite, lo que puede resultar en un plato alto en grasas y calorías. Afortunadamente, con la llegada de la freidora de aire, podemos disfrutar de estas delicias de manera mucho más saludable sin sacrificar el sabor ni la textura crujiente que tanto amamos.
A continuación te enseñaré cómo preparar unas alitas de pollo en la freidora de aire, obteniendo un resultado sorprendentemente crujiente por fuera y jugoso por dentro. Además de la receta paso a paso, exploraremos algunos trucos para asegurarnos de que las alitas queden perfectamente cocinadas y con ese característico dorado apetitoso. También te ofreceré variaciones para que puedas experimentar con diferentes sabores y presentaciones, así como sugerencias de maridaje y acompañamientos para completar tu comida. Veamos cómo disfrutar de unas alitas de pollo irresistibles y saludables.
2Instrucciones para cocinarlas
- Preparación de las alitas: Lava bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que se cocinen de manera más uniforme y lograrán una textura más crujiente.
- Aderezo: En un bol grande, mezcla las alitas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias de tu elección. Asegúrate de que estén bien cubiertas para que el sabor se distribuya de manera uniforme.
- Preparación de la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C durante unos minutos para que esté bien caliente antes de añadir las alitas.
- Cocción: Coloca las alitas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándote de que no estén demasiado apretadas para que el aire pueda circular alrededor de ellas.
- Tiempo de cocción: Cocina las alitas a 180°C durante aproximadamente 25-30 minutos, volteándolas a mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme por ambos lados.
- Comprobación de la cocción: Para asegurarte de que las alitas estén completamente cocidas, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcance al menos los 75°C.
- Servir: Una vez que las alitas estén listas, retíralas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsas de tu elección, como salsa barbacoa, salsa picante o salsa de queso azul.
Veamos el truco para que queden crujientes por fuera.
