Los Baghrir, también conocidos como crêpes mil agujeros o tortitas de las mil burbujas, son un plato tradicional de la cocina de Marruecos. Estos crêpes esponjosos y ligeros tienen una textura única, gracias a sus múltiples agujeros en la superficie, que se forman durante el proceso de cocción. Se cree que los baghrir tienen sus raíces en la región bereber del norte de África y han sido parte de la gastronomía marroquí durante siglos.
Estos crêpes se sirven en una variedad de ocasiones, desde desayunos familiares hasta celebraciones festivas. Son especialmente populares durante el mes sagrado del Ramadán, cuando se sirven para romper el ayuno al atardecer, pero los puede comer todo el mundo, y vamos a contarte cómo puedes prepararlos en casa.
6Bebidas y acompañamientos para los baghir
Para acompañar tus baghrir caseros, puedes optar por una variedad de bebidas y acompañamientos que realzan la experiencia y te trasladan a la tradición marroquí.
- Té de menta: Disfruta de tus baghrir con un vaso de té de menta caliente o frío, una bebida clásica en la cultura marroquí.
- Zumo de naranja: El zumo de naranja recién exprimido es una opción refrescante y cítrica que contrasta perfectamente con la dulzura de la receta original.
- Yogur con frutas: Acompaña tus crepes con un bol de yogur natural y frutas frescas, como fresas, kiwi o mango, para un desayuno equilibrado y nutritivo.
Con su textura esponjosa y su sabor dulce y reconfortante, los baghrir son una delicia irresistible que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Una vez te hemos enseñado a preparar tus propios crêpes de Marruecos, podrás apuntarte el tanto con tus seres queridos (ya sean familiares o amigos) proponiendo un desayuno o una merienda exquisita y auténtica.
