Las bombas de patata rellenas de carne te van a volver loco. La suavidad de la patata encaja a la perfección con el sabor intenso de un relleno de carne sazonada espectacular, así que estamos ante una fórmula de éxito para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o acompañamiento. A continuación te cuento la receta para conocer de primer mano cómo puedes prepararlas en tu propia casa.
Receta de bombas de patata rellenas de carne
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 250g de carne picada de cerdo o ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
- Huevos batidos
- Harina de trigo
Instrucciones:
- Comienza por cocinar las patatas en agua hirviendo con un poco de sal hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos.
- Mientras las patatas se cocinan, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida.
- Añade la zanahoria rallada, el pimentón dulce, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
- Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y pélalas. Machácalas con un tenedor o un machacador de patatas hasta obtener un puré suave.
- Toma una porción de puré de patatas en la palma de tu mano y haz un agujero en el centro. Rellena el agujero con una cucharada del relleno de carne y forma una bola con el puré alrededor del relleno. Repite este proceso con el resto de la mezcla de puré y relleno.
- Pasa las bolas de patata rellenas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Fríe las bombas de patata en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Esto tomará unos 3-4 minutos por cada lado.
- Retira las bombas de patata del aceite y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las bombas de patata rellenas de carne calientes, acompañadas de una salsa de tomate casera o una salsa de alioli.
Consejos y tiempo de preparación
El tiempo total de preparación de las bombas de patata rellenas de carne es de aproximadamente 1 hora, incluyendo la preparación de los ingredientes, la cocción de las patatas, la elaboración del relleno, la formación de las bombas y la fritura. Para acelerar el proceso, puedes cocinar las patatas y preparar el relleno con anticipación.
Si deseas reducir el contenido de grasa, puedes optar por hornear las bombas de patata en lugar de freírlas. Simplemente colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornéalas a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Otros rellenos
Además del relleno de carne, puedes experimentar con otros rellenos para tus bombas de patata. Algunas opciones para acertar son las siguientes.
- Queso y jamón: Rellena las bombas de patata con trozos de queso y jamón serrano para una versión extra sabrosa.
- Vegetarianas: Para una opción vegetariana, puedes rellenar las bombas de patata con una mezcla de verduras salteadas, como champiñones, pimientos y espinacas.
- Mariscos: Prueba a rellenar las bombas de patata con una mezcla de mariscos salteados, como gambas, calamares y mejillones, sazonados con ajo y perejil.
Bebidas y acompañamientos
Puedes acompañarlas con una ensalada o una variedad de bebidas para completar la experiencia:
- Ensalada: Una ensalada verde fresca con vinagreta de limón y aceite de oliva es el acompañamiento perfecto para equilibrar la riqueza de las bombas de patata.
- Vino tinto: Un vino tinto joven y afrutado, como un Tempranillo o un Garnacha, complementará bien los sabores intensos del relleno de carne.
- Cerveza: Una cerveza artesanal de estilo Lager o Pale Ale añadirá un toque refrescante y ligero a tu comida, especialmente si optas por una variedad con notas cítricas o herbales.
En resumen, acabamos el artículo recordando que las bombas de patata rellenas de carne son un plato reconfortante y delicioso. Se trata de un plato que combina la suavidad de la patata con la intensidad del relleno de carne sazonada, una opción maravillosa para llevar a la mesa y sorprender a quien le pegue un bocado.
