Las berlinas rellenas de crema pastelera son uno de esos dulces tentadores que no pueden faltar en la pastelería tradicional. Su suave masa frita, rellena de una cremosa y dulce crema pastelera, las convierte en una delicia irresistible para grandes y pequeños por igual. No es el alimento más sano del mundo, pero si las preparas de forma casera serán más saludables que si las encargas o compras en tiendas y supermercados.
Este motivo es suficiente para que hoy te guiemos a través de una receta casera para prepararlas en la comodidad de tu hogar. No nos quedaremos solo ahí, ya que te daremos unos cuantos consejos útiles para asegurar un resultado perfecto, discutiremos algunas variaciones creativas y diferentes rellenos y apuntaremos unas pocas bebidas y acompañamientos para realzar su sabor.
Antes de ir con los ingredientes y las instrucciones, huelga decir que las berlinas, también conocidas como bolas de Berlín en algunos lugares, son un dulce tradicional originario de Alemania. Su historia se remonta al siglo XVIII, cuando se crearon por primera vez en la ciudad de Berlín. Se dice que su forma redonda y rellena representaba la generosidad y la abundancia. Con el tiempo, las berlinas se popularizaron en toda Europa y en otros lugares del mundo, convirtiéndose en un postre o una merienda muy apreciada en la gastronomía internacional.
2Tiempo de preparación y consejos
El tiempo total de preparación de las berlinas rellenas de crema pastelera puede variar, pero generalmente lleva alrededor de 2 horas, incluyendo el tiempo de fermentación de la masa y la preparación de la crema pastelera. Algunos consejos útiles para asegurar el éxito de tus berlinas son:
- Asegúrate de que la masa haya fermentado adecuadamente antes de formar las berlinas. Debe haber duplicado su tamaño y ser esponjosa al tacto.
- Mantén el aceite a una temperatura constante y no frías demasiadas berlinas a la vez para evitar que se enfríe el aceite y absorban demasiado.
- Rellena las berlinas con la crema pastelera justo antes de servirlas para que se mantengan frescas y la crema no ablande la masa.
