Las navajas a la plancha son una exquisitez del mar que no solo encandilan a nuestro paladar con su sabor único, sino que también nos brindan una opción de pescado saludable y baja en calorías. Por tanto, no hay mejor motivo para dedicar este día a aprender a prepararlo en casa con una receta paso a paso, además de hablar de sus beneficios nutricionales y comentar los mejores acompañamientos para este plato ideal para reuniones familiares o con amigos.
Las navajas, también conocidas como cuchillos de mar, son moluscos bivalvos que se encuentran en las costas del Atlántico y el Mediterráneo. Han sido un alimento apreciado desde tiempos antiguos y son especialmente populares en la gastronomía mediterránea. La técnica de cocinar las navajas a la plancha es una forma sencilla y deliciosa de resaltar su sabor natural. Este método permite que la carne tierna y sabrosa de las navajas se cocine rápidamente, manteniendo su textura jugosa y su aroma marino.
2Receta de navajas a la plancha
Ingredientes:
- 500g de navajas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
- Limón (opcional)
Instrucciones:
- Lava las navajas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena o suciedad. Asegúrate de quitar cualquier resto o impureza que puedan tener.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca las navajas en la plancha caliente y cocínalas durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- Retira las navajas de la plancha y sírvelas inmediatamente. Espolvorea un poco de sal gruesa por encima y acompaña con unas rodajas de limón, si lo deseas.
