El desayuno inglés, también conocido como «full English breakfast» o «fry-up», es un festín matutino que combina una variedad de alimentos reconfortantes y satisfactorios para aquellos que necesiten mucha energía para comenzar su jornada. A continuación aprenderemos cómo prepararlo paso a paso en casa y ofreceremos algunos consejos útiles para que te traslades a la mismísima Londres sin salir de tu cocina.
Para poner un poco de contexto, hay que recordar que el desayuno inglés tiene sus raíces en la tradición campesina británica del siglo XIX, cuando los trabajadores rurales necesitaban una comida sustanciosa para alimentarse antes de comenzar una larga jornada de trabajo en el campo. A lo largo del tiempo, esta comida se popularizó y evolucionó para convertirse en un elemento central de la cultura culinaria británica. Vamos a ello.
Receta paso a paso para un desayuno inglés casero
Ingredientes:
- Huevos
- Tocino
- Salchichas
- Tomates
- Champiñones
- Pan de molde o panecillos
- Frijoles al estilo inglés (opcional)
- Mantequilla
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparación del tocino y las salchichas: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el tocino y las salchichas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del fuego y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Cocción de los tomates y champiñones: En la misma sartén, agrega los tomates cortados por la mitad y los champiñones en rodajas. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Preparación de los huevos: En otra sartén, derrite un poco de mantequilla o aceite vegetal y fríe los huevos según tu preferencia (revueltos, fritos o pochados).
- Tostado del pan: Tuesta el pan de molde o los panecillos y úntalos con mantequilla.
- Calentar los frijoles: Si decides incluir frijoles al estilo inglés en tu desayuno, caliéntalos en una cacerola pequeña hasta que estén bien calientes.
- Montaje del plato: Coloca todos los ingredientes en un plato grande de forma armoniosa, sirviendo los huevos, el tocino, las salchichas, los tomates y los champiñones. Acompaña con el pan tostado y los frijoles al estilo inglés.
Tiempo de preparación y consejos
El tiempo de preparación para un desayuno inglés puede variar según la cantidad de alimentos y la experiencia del cocinero, pero generalmente lleva alrededor de 30-45 minutos. Algunos consejos útiles para garantizar un desayuno perfecto son:
- Organización: Prepara todos los ingredientes y utensilios antes de comenzar a cocinar para que todo esté listo y al alcance de la mano.
- Control de la temperatura: Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que los alimentos se quemen o se cocinen demasiado rápido.
- Mantén calientes los ingredientes: Si preparas varias porciones, puedes mantener los ingredientes calientes en el horno a baja temperatura mientras terminas de cocinar.
Variaciones del desayuno inglés
Aunque el desayuno inglés clásico incluye los ingredientes mencionados anteriormente, hay muchas variaciones creativas que puedes probar para adaptar este desayuno a tus preferencias personales.
- Desayuno vegetariano: Sustituye el tocino y las salchichas por alternativas vegetarianas como tofu ahumado o salchichas vegetales.
- Desayuno ligero: Reduce la cantidad de grasa y calorías optando por tostar el pan en lugar de freírlo y eligiendo salchichas y tocino bajos en grasa.
- Desayuno continental: Acompaña tu desayuno inglés con una selección de quesos, embutidos, frutas frescas y panecillos para crear un desayuno continental estilo bufé.
Acompañamientos
El desayuno inglés se suele acompañar con una taza de té o café caliente, pero también puedes optar por un vaso de zumo de naranja fresco o un vaso de leche fría. Además, puedes servir tu desayuno inglés con una selección de mermeladas, miel y mantequilla para untar en el pan.
¡Ya estás listo para disfrutar de un auténtico desayuno inglés en la comodidad de tu hogar!
