Las costillas de barbacoa con salsa Jack Daniels son una de las especialidades rompedoras más queridas de la cocina estadounidense, popularizadas por la cadena Fridays. Originarias de la región sur del país, estas costillas se han convertido en un plato emblemático que evoca el aroma ahumado de la parrilla y el sabor dulce y picante de la salsa Jack Daniels.
La barbacoa misma tiene una larga historia que se remonta a las tradiciones de los pueblos indígenas americanos y se ha fusionado con las técnicas de cocina africanas y europeas que llegaron con la colonización. Durante muchísimo tiempo, la barbacoa ha sido un alimento básico en la dieta del sur de Estados Unidos, y las costillas son una de sus formas más apreciadas.
La salsa Jack Daniels es un acompañamiento relativamente moderno para las costillas de barbacoa, que ha ganado popularidad en las últimas décadas. Jack Daniels es una famosa destilería de whisky ubicada en Lynchburg, Tennessee, y esta salsa es conocida por su distintivo sabor agridulce y su profundo aroma ahumado, que combina perfectamente con el sabor de las costillas a la parrilla.
2Ingredientes:
- 2 racks de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 1 taza de salsa Jack Daniels
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
