Cuando hablamos de los burritos mexicanos, hablamos de un plato representativo de la cocina mexicana que ha ganado popularidad en todo el mundo, hasta el punto de que cadenas como Taco Bell lo mueven por todo el mundo. Su origen se remonta al norte de México, específicamente en la región de Chihuahua y Sonora, a fines del siglo XIX. Originalmente, los burritos consistían en una tortilla de harina rellena de frijoles refritos, carne asada o carne deshebrada, y algunas veces arroz y otros ingredientes.
La palabra «burrito» probablemente proviene de la palabra «burro» y hace referencia a la forma en que se envuelve el relleno en la tortilla, similar a cómo se carga un burro con una carga. El término «burrito» se utilizó por primera vez en la década de 1920 en el norte de México para describir este plato.
2Receta de burrito al estilo Taco Bell
Ingredientes:
- Tortillas de harina grandes
- Carne molida de res o pollo
- Frijoles negros o refritos
- Arroz cocido
- Queso cheddar rallado
- Lechuga iceberg picada
- Tomate en cubitos
- Salsa mexicana o salsa picante
- Crema agria
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de res o pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
- Calienta las tortillas de harina en una sartén caliente o en el microondas durante unos segundos para ablandarlas.
- Extiende una capa de frijoles negros o refritos en el centro de cada tortilla.
- Agrega una capa de arroz cocido sobre los frijoles.
- Coloca una porción de carne cocida en el centro de la tortilla.
- Espolvorea queso cheddar rallado sobre la carne.
- Agrega lechuga iceberg picada y tomate en cubitos sobre el queso.
- Rocía con salsa mexicana o salsa picante al gusto.
- Añade una cucharada de crema agria en la parte superior.
- Dobla los bordes de la tortilla hacia adentro y luego enrolla para formar el burrito.
- Repite el proceso con el resto de las tortillas y rellenos.
- Calienta los burritos enrollados en una sartén o en el microondas hasta que estén calientes y el queso se haya derretido.
- Sirve los burritos calientes, cortados por la mitad si lo deseas, y disfruta.
