Los montaditos han ido ganando popularidad en la comida española con el paso de los años. Si bien la cadena de restaurantes «100 Montaditos» ha sido pionera en la popularización de estos pequeños bocadillos, existen numerosas variaciones que ofrecen sabores y combinaciones únicas que rivalizan e incluso superan a los originales. Por ello mismo, a continuación exploraremos cinco recetas caseras para montaditos diferentes, además de ofrecerte algunas recomendaciones de variaciones, maridaje y acompañamientos.
Antes de ir con ello, merece la pena recordar que los montaditos consisten en un trozo de pan sobre el cual se colocan una variedad de ingredientes que pueden incluir carnes, quesos, vegetales, mariscos y salsas. Son populares en bares y restaurantes de tapas, donde se sirven como aperitivos o como parte de una comida ligera.
La tradición de los montaditos se remonta siglos atrás, cuando se servían como una forma económica y conveniente de alimentarse durante el día. Originalmente, los montaditos consistían simplemente en un trozo de pan con algún tipo de relleno básico, como jamón, queso o aceitunas. Con el tiempo, se convirtieron en una parte fundamental de la cultura española de salir a bares. Veamos cinco opciones para hacerlos en casa a continuación.
21. Montadito de solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Ingredientes:
- Filetes de solomillo de ternera
- Queso de cabra
- Cebolla
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Pan para montaditos
Instrucciones:
- Cocina los filetes de solomillo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Reserva.
- Corta la cebolla en rodajas finas y cocínalas a fuego lento en la misma sartén con un poco de aceite y azúcar hasta que estén caramelizadas.
- Tuesta el pan para montaditos en una plancha o sartén.
- Monta los montaditos colocando un filete de solomillo en cada rebanada de pan, seguido de una porción de queso de cabra y una cucharada de cebolla caramelizada.
- Sirve caliente y disfruta.
