Hoy vamos a enseñarte a hacer el mejor conejo al ajillo que vas a probar. Estamos ante un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sencillez y su sabor, pero nuestras abuelas siempre lo cocinaron mejor. De hecho, el conejo ha sido durante años una fuente importante de proteínas en la cocina española, especialmente en las regiones donde la caza era una actividad común.
El uso del ajo como ingrediente principal en esta receta también tiene profundas raíces en la tradición culinaria española, y el ajillo (que consiste en ajo, aceite de oliva y vino blanco), se ha transmitido de generación en generación y convirtiéndose en una parte integral de la gastronomía. A continuación te contamos el secreto para llevar este plato al siguiente nivel.
4Acompañamientos
El conejo al ajillo se puede servir con una variedad de acompañamientos que complementan su sabor.
- Patatas al horno: Las patatas al horno son el acompañamiento clásico para el conejo al ajillo. Simplemente corta las patatas en trozos, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
- Arroz blanco: Es una opción sencilla que absorbe la salsa del conejo y complementa adecuadamente su sabor.
- Pan fresco: Un buen pan fresco es perfecto para mojar en la salsa de ajillo.
- Ensalada verde: Una ensalada verde fresca con vinagreta de limón o vinagre balsámico proporciona un contraste refrescante al plato.
- Puré de calabaza: El puré de calabaza es una opción cremosa y ligeramente dulce que complementa muy bien. Puedes cocinar la calabaza al vapor y luego triturarla hasta obtener un puré suave y cremoso.
- Pimientos asados: Ya sean rojos, amarillos o verdes, los pimientos añaden un toque de dulzura y un sabor ahumado al plato. Ásalos en el horno o a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
El conejo al ajillo es un plato delicioso y reconfortante que refleja la rica tradición culinaria de España. Con su sencilla preparación, delicioso sabor y versatilidad, es una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfrutar de este clásico plato español!
