Hoy vamos a enseñarte a hacer el mejor conejo al ajillo que vas a probar. Estamos ante un plato tradicional de la cocina española que destaca por su sencillez y su sabor, pero nuestras abuelas siempre lo cocinaron mejor. De hecho, el conejo ha sido durante años una fuente importante de proteínas en la cocina española, especialmente en las regiones donde la caza era una actividad común.
El uso del ajo como ingrediente principal en esta receta también tiene profundas raíces en la tradición culinaria española, y el ajillo (que consiste en ajo, aceite de oliva y vino blanco), se ha transmitido de generación en generación y convirtiéndose en una parte integral de la gastronomía. A continuación te contamos el secreto para llevar este plato al siguiente nivel.
3Las bebidas recomendables
- Vino blanco: Un vino blanco seco y ligero, como un Albariño o un Verdejo, complementa bien el sabor suave del conejo al ajillo.
- Cerveza: Una cerveza clara y refrescante, como una cerveza pilsner o una cerveza rubia, es una excelente opción para acompañar este plato.
- Sidra: La sidra es otra opción refrescante que complementa bien el sabor del conejo al ajillo, especialmente si se sirve ligeramente fría.
