La combinación de queso y pera en postres es una asociación clásica que se remonta a siglos atrás en la cocina europea. Hoy te presentamos la tarta de queso y pera en galleta, una receta que fusiona estos sabores en una delicia que combina la cremosidad del queso con la dulzura y suavidad de las peras, todo sobre una base crujiente de galleta. Aunque no hay un origen específico documentado para esta receta, se cree que se desarrolló a través de la experimentación culinaria en hogares y pastelerías de Europa.
La historia de la tarta de queso y pera en galleta está ligada a la evolución de la tarta de queso en sí misma, un postre que tiene raíces antiguas en Europa. Se dice que los primeros registros de tartas de queso se remontan a la antigua Grecia, donde se servían en los Juegos Olímpicos como un manjar para los atletas. Con el tiempo, la receta se extendió por toda Europa y se adaptó a los ingredientes locales y las preferencias culinarias de cada región. La adición de peras frescas a la tarta de queso agregó una dimensión adicional de sabor y textura, convirtiéndola en un postre aún más tentador. Se prepara de la siguiente manera:
2Ingredientes:
Para la base de galleta:
- 200g de galletas digestive trituradas
- 100g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso y pera:
- 500g de queso crema
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 peras maduras, peladas y cortadas en cubitos
Para la cobertura de pera:
- 2 peras maduras, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cucharadas de azúcar
- Zumo de medio limón
