Las tortitas americanas al estilo Vips son un delicioso y popular plato que ha ganado fama en todo el mundo por su esponjosidad y su sabor dulce y reconfortante. Originarias de Estados Unidos, estas tortitas se han convertido en un elemento básico en los desayunos y brunches, y la cadena de restaurantes Vips ha añadido su propio toque único a esta receta clásica.
Antes de comenzar, hay que decir que las tortitas, también conocidas como pancakes o hotcakes en algunos lugares, tienen una larga historia que se remonta a muchas culturas antiguas. Se cree que los antiguos griegos y romanos ya preparaban una especie de panqueque, aunque no se parecía mucho a las tortitas que conocemos hoy en día. Sin embargo, fue en América del Norte donde las tortitas evolucionaron hasta convertirse en el plato que conocemos hoy en día.
La versión moderna de las tortitas americanas se desarrolló en Estados Unidos durante el siglo XIX, cuando los colonos europeos trajeron consigo recetas de panqueques que se adaptaron a los ingredientes locales disponibles, como la harina de maíz y el sirope de arce. Desde entonces, las tortitas se han convertido en un plato emblemático de la cocina estadounidense, disfrutado tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena.
¿Cómo puedes prepararlas tú mismo en tu casa?
2Receta casera de tortitas americanas al estilo Vips
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 3/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. La masa debe quedar homogénea pero ligeramente grumosa.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
- Vierte un poco de masa en la sartén caliente para formar cada tortita. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente dorados, luego dales la vuelta y cocina por el otro lado hasta que estén doradas por completo.
- Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
