Las berenjenas gratinadas con queso y tomate es un plato que cada vez ha ganado más popularidad entre las opciones culinarias del Mediterráneo. Combina la suavidad de la berenjena con la cremosidad del queso y el frescor del tomate, ingredientes básicos en la cocina de la región, especialmente en países como Italia, Grecia y España.
Prepararlas en freidora de aire, conocida también como air fryer, es una opción que te recomendamos. Hablamos de un electrodoméstico innovador que ha revolucionado la forma en que cocinamos nuestros platos favoritos; la tecnología detrás de este aparato se ha desarrollado en respuesta a la creciente preocupación por la salud y el bienestar, ya que surgió como una alternativa más saludable a la fritura tradicional. En lugar de sumergir los alimentos en aceite caliente, la freidora de aire utiliza aire caliente circulante para cocinar los alimentos, lo que permite obtener resultados crujientes y dorados con mucho menos aceite.
Veamos a continuación cómo se prepara esta receta en freidora de aire.
5Maridaje
Esta delicia se puede realzar todavía más con la elección adecuada de bebidas. Estas dos son casi imprescindibles:
- Vino tinto: Un vino tinto suave y afrutado, como un Merlot o un Pinot Noir, realzará los sabores de la berenjena y el queso, creando una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Cerveza artesanal: Si prefieres cerveza, una cerveza artesanal tipo IPA o una cerveza de trigo belga añadirá un toque refrescante a tu comida, equilibrando la riqueza de la berenjena y el queso con su sabor distintivo y efervescente.
