Pablo Albuerne, más conocido como Gipsy Chef, es reconocido por haber trabajado en programas de televisión como Bestial!, de RTVE. También cuenta con dos restaurantes: La Zorra, que está especializado en arroces, paellas y cocina mediterránea, y El Santo, donde apuesta por cosas sencillas y bien echas como bocadillos y hamburguesas. Entre sus platos favoritos se encuentra la paella valenciana, que ha mostrado cómo se hace en televisión durante un día de camping. Sin embargo, esto generó críticas de todos los valencianos por dos productos distintos que utilizó para hacerla.
7Respetar los ingredientes de la preparación no fue el caso de Gipsy Chef
Respetar los ingredientes en la preparación de la paella valenciana es fundamental para obtener un plato auténtico y delicioso. Para empezar, es importante utilizar los ingredientes tradicionales como el pollo, el conejo, las judías verdes, el garrofó (una especie de alubia blanca), el tomate, el azafrán, el arroz y el agua. Al elegir los ingredientes, es fundamental optar por productos frescos y de alta calidad. Especialmente en el caso de la carne, es importante asegurarse de que sea fresca y que se haya criado de manera ética y sostenible.
