El bao de pollo con salsa Hoisin es un plato típico de la cocina asiática que ha ganado popularidad en todo el mundo. Consiste en un panecillo de masa suave y esponjosa relleno de pollo y verduras, acompañado de una deliciosa salsa Hoisin, que le aporta un sabor dulce y salado muy característico.
8Preparación de la masa fermentada del pan bao
En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Agregar el agua tibia y el aceite vegetal, y mezclar hasta obtener una masa suave y elástica. Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que quede lisa y uniforme.
Colocar la masa en un recipiente ligeramente aceitado, tapar con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante unas 2 horas, hasta que la masa haya doblado su tamaño. Desgasificar la masa y volver a amasar durante unos minutos. Dividir la masa en porciones de unos 50 gramos cada una y formar bolas.
Colocar las bolas de masa en una bandeja ligeramente aceitada, tapar con un paño húmedo y dejar reposar durante unos 30 minutos. Cocer los panecillos al vapor durante unos 12-15 minutos, hasta que estén cocidos y esponjosos.
Con esta masa fermentada ya puedes hacer tus propios panes bao en casa. Recuerda que la fermentación es un proceso importante para la elaboración de este tipo de pan, ya que le aporta su característica textura esponjosa y suave. ¡Buen provecho!
