El salmón a la parrilla con salsa de mango es un plato exquisito que combina la frescura y la jugosidad del salmón con la dulzura y el toque tropical de la salsa de mango. Para que pruebes a hacerlo en casa, te proporcionaremos a continuación una receta paso a paso para prepararla en casa, con variaciones, opciones de maridaje y sugerencias de acompañamiento para que puedas disfrutar al máximo de este manjar.
Pero antes de ir con la receta, repasemos un poco la historia de este plato. La salsa de mango, originaria de la cocina tropical, se ha vuelto cada vez más popular en la gastronomía internacional debido a su sabor único y versátil. Por ello el salmón a la parrilla es un plato popular en muchas culturas culinarias, y la combinación con salsa de mango agrega un giro fresco y exótico a esta preparación.
La historia exacta es difícil de rastrear, pero probablemente se originó como una fusión de sabores en la cocina contemporánea, donde los chefs experimentan con ingredientes y técnicas culinarias de diversas culturas. Ahora sí, vayamos con la receta.
4Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite de oliva para evitar que el salmón se pegue.
- Salpimienta los filetes de salmón por ambos lados y colócalos en la parrilla precalentada, con la piel hacia abajo. Cocina el salmón durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar mientras preparas la salsa de mango.
- En un procesador de alimentos o licuadora, combina los mangos picados, el cilantro fresco, el jugo de limón, la miel y el ajo picado. Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba la salsa y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la salsa de mango sobre los filetes de salmón a la parrilla y sirve caliente. Puedes decorar el plato con hojas de cilantro fresco adicionales para un toque decorativo.
