Las torrijas tradicionales son ese exquisito manjar típico de la Semana Santa, sin embargo, se han convertido este año en un verdadero lujo para los bolsillos de los consumidores españoles. Después de años de precios moderados, el coste de elaborar este delicioso dulce ha experimentado un alarmante incremento del 72% en los últimos tres años, convirtiéndolas en las torrijas más caras de la historia.
La inflación galopante, impulsada por el encarecimiento de productos básicos como el aceite de oliva, los huevos y el azúcar, ha sido la principal culpable de esta escalada de precios. Un bocado aparentemente sencillo, compuesto por ingredientes de la cesta de la compra, se ha convertido en un artículo de lujo inaccesible para muchas familias españolas. En este artículo te contaremos los motivos detrás del elevado aumento de este tradicional alimento de Semana Santa.
7El debate sobre la soberanía alimentaria
Esta crisis de las torrijas ha reavivado el debate sobre la soberanía alimentaria y la necesidad de fomentar una producción más sostenible y accesible de alimentos básicos. Voces expertas abogan por una mayor concienciación y apoyo a los productores locales, así como por la implementación de políticas que garanticen un acceso justo y equitativo a los alimentos. Además, se ha puesto de manifiesto la importancia de diversificar los cultivos y reducir la dependencia de ciertas materias primas, cuya escasez o encarecimiento puede tener un impacto devastador en la economía de las familias.
