El vino forma parte de la historia de la humanidad, y está unido al desarrollo de nuestras civilizaciones (al menos en occidente), desde el año 6,000 a C, que es cuando se registran las primeras evidencias arqueológicas relacionadas con la elaboración del vino. Concretamente en la región de Georgia, en Europa central. El vino es la fermentación del zumo de la uva mediante levaduras, que se transforma en una bebida alcohólica. A lo largo de los siglos, se ha utilizado como medicina y como elemento cultural y social. Forma parte de cultos religiosos, de la cultura gastronómica y de la economía de muchos países.
7BEBER PARA DISFRUTAR
Pero la cantidad no es lo único importante, la forma en que se realiza el consumo también tiene mucha relevancia. El vino debe beberse en un contexto de disfrute y preferiblemente, en compañía, es decir, debe asociarse a situaciones gratificasen y agradables. Además, hay que acompañarlo con comida, y después tomar un buen vaso de agua para evitar la deshidratación. Siempre es más recomendable disfrutar del vino de forma repartida en las comidas, que tomar la cantidad recomendada de una sola vez.
