El vino forma parte de la historia de la humanidad, y está unido al desarrollo de nuestras civilizaciones (al menos en occidente), desde el año 6,000 a C, que es cuando se registran las primeras evidencias arqueológicas relacionadas con la elaboración del vino. Concretamente en la región de Georgia, en Europa central. El vino es la fermentación del zumo de la uva mediante levaduras, que se transforma en una bebida alcohólica. A lo largo de los siglos, se ha utilizado como medicina y como elemento cultural y social. Forma parte de cultos religiosos, de la cultura gastronómica y de la economía de muchos países.
6¿CUÁNTO SE PUEDE BEBER AL DÍA?
Las personas que disfrutan del vino y lo toman a diario, deben tener en cuenta la cantidad para poder beber sin poner en riesgo la salud. La Asociación Wine in Moderation, que ha sido creada por líderes del sector, públicos y privados, asegura que las mujeres no deben superar dos unidades al día, tres para los hombres. Una unidad serían 10 centilitros de vino con una graduación de unos 12%. Aproximadamente medio vaso por unidad. Nunca se deberían superar las 4 unidades por persona y día.
