Los amantes del queso tienen un nuevo motivo para celebrar. Mercadona, la popular cadena de supermercados española, ha lanzado un producto que está cautivando a los consumidores por su excelente relación calidad-precio. Se trata del queso curado comté DOP con leche cruda, de origen francés, que se vende a un precio inferior a cuatro euros, pero con un valor nutricional excepcional.
Este queso gourmet, elaborado siguiendo un proceso tradicional que data del siglo XII, está conquistando los paladares más exigentes. Desde su cuidadosa producción en las regiones de A.O.P. Comté, en el macizo del Jura, hasta su presentación en los lineales de Mercadona, este producto ha despertado un gran interés entre los amantes del buen queso. En este artículo te contaremos cómo es elaborado y además hablaremos de los beneficios que puede aportarle a tu salud. ¡No te lo pierdas!
2Un proceso artesanal de siglos de antigüedad
El proceso de elaboración del queso curado comté DOP de Mercadona sigue fielmente las tradiciones ancestrales de la región francesa. Los queseros simulan un procedimiento que data del siglo XII, en el que el queso se prensa y cuece para dejar que madure durante al menos cuatro meses en bodegas con temperatura y humedad controladas. Sin embargo, en el caso del producto de Mercadona, la curación se extiende hasta los doce meses, otorgándole un sabor aún más intenso y complejo.
