La seguridad alimentaria es una prioridad fundamental para proteger la salud pública. Recientemente, el Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria (RASFF, por sus siglas en inglés) ha notificado a las autoridades españolas sobre la detección de niveles superiores al límite legal permitido de mercurio en unas rodajas de pez espada congelado. Esta situación ha desatado alarmas y ha puesto de manifiesto la necesidad de monitorear de cerca la presencia de este peligroso metal pesado en el pescado. En este artículo te contaremos qué problemas puede ocasionar el consumo de este pescado contaminado y contaremos qué recomendaciones brindaron las autoridades para evitar distintos percances en la salud.
9Cooperación internacional y regulaciones estrictas
La contaminación por mercurio en los productos pesqueros es un problema global que trasciende fronteras. Por lo tanto, es imperativo fomentar la cooperación internacional y establecer regulaciones estrictas y armonizadas para controlar y reducir la presencia de este metal pesado en los alimentos. Además, es necesario abordar las causas subyacentes, como la contaminación industrial y las prácticas insostenibles, mediante políticas ambientales sólidas y el desarrollo de tecnologías limpias.
