La seguridad alimentaria es una prioridad fundamental para proteger la salud pública. Recientemente, el Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria (RASFF, por sus siglas en inglés) ha notificado a las autoridades españolas sobre la detección de niveles superiores al límite legal permitido de mercurio en unas rodajas de pez espada congelado. Esta situación ha desatado alarmas y ha puesto de manifiesto la necesidad de monitorear de cerca la presencia de este peligroso metal pesado en el pescado. En este artículo te contaremos qué problemas puede ocasionar el consumo de este pescado contaminado y contaremos qué recomendaciones brindaron las autoridades para evitar distintos percances en la salud.
2Alerta sanitaria: pez espada congelado con niveles peligrosos de mercurio
El RASFF, un sistema de alerta rápida para los riesgos alimentarios y los piensos de la Unión Europea, ha notificado a las autoridades españolas sobre la detección de niveles de mercurio superiores al límite legal permitido en unas rodajas de pez espada congelado. Según los informes, el análisis realizado a este pescado en concreto reveló una presencia de 1,6 miligramos de mercurio por cada 100 gramos de carne, superando el límite máximo de 1 gramo establecido por la normativa europea para esta especie.
