La seguridad alimentaria es una prioridad fundamental para proteger la salud pública. Recientemente, el Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria (RASFF, por sus siglas en inglés) ha notificado a las autoridades españolas sobre la detección de niveles superiores al límite legal permitido de mercurio en unas rodajas de pez espada congelado. Esta situación ha desatado alarmas y ha puesto de manifiesto la necesidad de monitorear de cerca la presencia de este peligroso metal pesado en el pescado. En este artículo te contaremos qué problemas puede ocasionar el consumo de este pescado contaminado y contaremos qué recomendaciones brindaron las autoridades para evitar distintos percances en la salud.
1Pescado contaminado: cuidado con el mercurio
El mercurio es un contaminante ambiental altamente tóxico que puede causar graves daños a la salud humana, especialmente al sistema nervioso y al desarrollo neurológico. Su presencia en los productos pesqueros es un problema recurrente que requiere una vigilancia constante y medidas eficaces para proteger a los consumidores. A continuación te contaremos a que riesgos te expones si consumes este pescado. ¡No te lo pierdas!
