La tortilla de patata es un emblema culinario en España, ocupando un lugar destacado en la lista de los platos más representativos de la gastronomía española según el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS).
Sin embargo, la pregunta que divide a los españoles es: ¿con o sin cebolla? Esta disputa gastronómica ha llegado a manos de reconocidos chefs como Crispi y Dabiz Muñoz, quienes tienen opiniones firmes al respecto. ¡No te lo pierdas!
3¿Cómo preparar la tortilla de patata española?
La tortilla de patata, siendo uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, tiene una receta simple, pero que requiere precisión en su ejecución. Aquí te mostramos los pasos básicos para preparar una deliciosa tortilla de patatas, solo necesitarás: Patatas, huevos, cebolla (opcional), aceite de oliva, sal al gusto.
- La preparación comienza con la selección y preparación de los ingredientes. Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas, y si se desea, se pica la cebolla en trozos pequeños.
- Una vez listos los ingredientes, se procede a cocinar las patatas. Para ello, se calienta una sartén con abundante aceite de oliva y se fríen las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas, pero no doradas. Si se decide añadir cebolla, esta se fríe junto con las patatas hasta que esté transparente.
- Mientras las patatas se cocinan, se baten los huevos en un bol con una pizca de sal. Una vez listas las patatas, se escurren y se mezclan con los huevos batidos en el mismo bol.
- El siguiente paso es cocinar la tortilla. Se calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite caliente y se vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla (si se ha añadido). Se cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada, por un lado. Luego, con la ayuda de un plato, se da la vuelta a la tortilla y se cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
- Finalmente, se sirve la tortilla caliente y se puede acompañar con la guarnición preferida.
