¿Alguna vez te has encontrado buscando una receta que sea saludable, fácil de preparar y que además sea amigable con tu bolsillo? Si es así, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo, te voy a presentar una receta que no solo cumple con todos esos requisitos, sino que además es sumamente deliciosa: los huevos con garbanzos y verduras.
Esta combinación de ingredientes es una explosión de sabor y texturas que te hará querer volver a la cocina una y otra vez. Además, es perfecta para aquellos días en los que necesitas una comida rápida y nutritiva, sin sacrificar el gusto o tu presupuesto. Así que prepárate para descubrir todos los secretos detrás de esta maravillosa receta.
2Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes. Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, lava y corta los tomates en cubos pequeños. Por último, corta los pimientos en tiras delgadas.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, lo cual debería tomar alrededor de 5 minutos.
Una vez que la cebolla esté transparente, añade los pimientos cortados y los cubos de tomate a la sartén. Cocina todo junto durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los tomates hayan soltado su jugo.
Paso 3: Incorporar los garbanzos y las especias
Cuando las verduras estén listas, es el momento de añadir los garbanzos escurridos y enjuagados. Revuelve bien para integrarlos con las verduras y deja cocinar por unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Luego, espolvorea el comino molido y el pimentón sobre la mezcla de verduras y garbanzos. Estas especias le darán un toque de sabor único a nuestro plato. Asegúrate de mezclar todo bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Paso 4: Cocinar los huevos
Una vez que las verduras y los garbanzos estén bien cocidos y sazonados, haz espacio en la sartén para los huevos. Rompe los huevos uno a uno y agrégalos con cuidado sobre la mezcla de verduras y garbanzos.
Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que las claras de los huevos estén cocidas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Si prefieres las yemas más firmes, puedes cocinar los huevos por un par de minutos adicionales.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los huevos estén listos, retira la sartén del fuego y deja reposar por un minuto antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que los huevos estén más fáciles de manejar.
Sirve los huevos con garbanzos y verduras directamente de la sartén, asegurándote de incluir un poco de todo en cada plato. Puedes acompañar esta delicia con una rebanada de pan crujiente o una ensalada fresca, ¡la elección es tuya!
