El aceite de oliva, ese ingrediente imprescindible en la cocina mediterránea y símbolo de nuestra cultura gastronómica, se ha convertido en un auténtico objeto de lujo en los últimos tiempos. Los precios han alcanzado niveles estratosféricos, dejando a los consumidores con el bolsillo resentido y cuestionándose el acceso a este producto esencial. Sin embargo, en medio de esta tormenta inflacionaria, un rayo de esperanza ha brillado desde las más altas esferas del sector: Ignacio Silva, CEO de Deoleo, ha vaticinado la fecha en la que el precio del aceite de oliva comenzará a bajar en España. Aquí te contaremos todo lo que dijo el especialista.
6Las condiciones para una cosecha prometedora
El CEO de Deoleo ha respaldado su pronóstico positivo afirmando que, si las condiciones climáticas se mantienen favorables hasta marzo y no se presentan calores extremos durante la floración, los agricultores tendrán las condiciones óptimas para comenzar a bajar los precios después del verano. Por otro lado, la perspectiva de precios más asequibles para el aceite de oliva a partir del segundo semestre de 2024 ha sido recibida con alivio por los consumidores.
Este producto, tan arraigado en la cultura gastronómica española, podrá volver a ser accesible para todos, sin convertirse en un lujo reservado para unos pocos. Los precios del aceite de oliva no solo afectan a los consumidores finales, sino también a toda la industria alimentaria. Restaurantes, productores de alimentos y empresas relacionadas se han visto obligados a adaptar sus estrategias y precios debido al aumento de los costos de esta materia prima fundamental.
