Las brochetas de pollo con salsa de miel y mostaza son una delicia culinaria que combina la jugosidad del pollo con el dulzor de la miel y el toque picante de la mostaza. Este plato, popular en muchas cocinas alrededor del mundo, es perfecto para una comida al aire libre o una cena informal con amigos y familiares. En este extenso texto, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, variaciones creativas, opciones de maridaje y acompañamientos para estas exquisitas brochetas.
Si bien las brochetas de pollo son un plato popular en muchas culturas culinarias, la combinación de miel y mostaza en la salsa que las acompaña tiene raíces europeas. La miel y la mostaza son ingredientes que han sido utilizados en la cocina europea durante siglos, tanto por su sabor como por sus propiedades conservantes.
La salsa de miel y mostaza se ha utilizado tradicionalmente como aderezo para ensaladas, marinada para carnes y glaseado para platos asados. La combinación de dulzura y picante de la miel y la mostaza crea un equilibrio de sabores que realza el sabor del pollo a la parrilla.
1Receta de brochetas de pollo con salsa de miel y mostaza
Ingredientes para las brochetas:
- 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta de madera, remojados en agua durante 30 minutos
Ingredientes para la salsa de miel y mostaza:
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcla los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Ensarta los trozos de pollo, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en los palitos de brocheta, alternando los ingredientes según tu preferencia.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla con aceite de oliva.
- Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocina durante 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Mientras tanto, prepara la salsa de miel y mostaza. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Cuando las brochetas estén listas, retíralas de la parrilla y sírvelas calientes con la salsa de miel y mostaza para mojar.
