Sumérgete en el fascinante mundo de la cocina gallega, donde el bacalao se erige como protagonista indiscutible. Descubriremos los secretos detrás de la preparación de este manjar marino, explorando su historia, técnicas de cocina y la magia que lo convierte en un plato emblemático de Galicia.
6Sinfonía de sabores: Ingredientes que elevan el plato
Aceite de oliva gallego: Elixir de la gastronomía local
El aceite de oliva gallego añade un toque único al bacalao. Exploramos las variedades locales que potencian los sabores sin opacar la frescura del pescado.
Papas gallegas: Acompañamiento perfecto
Las patatas de Galicia, con su textura firme y sabor característico, se convierten en el acompañamiento ideal para el bacalao. Descubre cómo realzar su sabor en la preparación.
Pimentón de la vera: Toque ahumado esencial
El pimentón ahumado de la Vera se suma a la sinfonía de sabores, aportando ese toque ahumado que complementa la delicadeza del plato.
