Martín Berasategui es un reconocido chef español, nacido en San Sebastián en 1960, y considerado uno de los máximos exponentes de la alta cocina a nivel mundial. Su trayectoria está marcada por numerosos premios y reconocimientos, entre los que destaca sus diez prestigiosas estrellas Michelin, convirtiéndolo en uno de los chefs con mayor cantidad de estas distinciones en el mundo.
8¿Por qué deberíamos incluir el bonito en nuestra dieta?
Incluir el bonito en nuestra dieta tiene muchos beneficios para nuestra salud. Aquí hay algunas razones por las que deberíamos considerar añadirlo a nuestras comidas:
- Alto contenido de proteínas: el bonito es una excelente fuente de proteínas magras, lo que significa que nos ayudará a mantenernos saciados por más tiempo y a construir y reparar tejidos musculares.
- Ácidos grasos omega-3: el bonito es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular, ya que pueden reducir la presión arterial, los niveles de triglicéridos y el riesgo de enfermedades del corazón.
- Vitaminas y minerales: el bonito es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud, como las vitaminas B12 y D, el selenio y el magnesio. Estas vitaminas y minerales son necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos saludables.
- Bajo contenido de calorías: el bonito es un pescado bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para personas que buscan perder peso o mantenerse en un peso saludable. Además, su alto contenido de proteínas nos ayudará a sentirnos saciados sin consumir demasiadas calorías.
