El pollo a la naranja es un plato emblemático de la cocina china-estadounidense que combina sabores dulces, ácidos y salados de una manera deliciosa y satisfactoria. En este artículo, exploraremos los orígenes e historia de esta popular receta, proporcionaremos recetas paso a paso para preparar pollo a la naranja en casa, discutiremos variaciones creativas, sugeriremos bebidas y acompañamientos para disfrutar junto con este plato, y reflexionaremos sobre su lugar en la cocina contemporánea.
4Instrucciones:
- En un tazón, combina las pechugas de pollo con la salsa de soja, el jengibre rallado y el ajo picado. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- En otro tazón, mezcla el jugo de naranja, el caldo de pollo, el vinagre de arroz, el azúcar y la maicena. Reserva.
- Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y dóralo en el aceite caliente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el pimiento rojo y la cebolla. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
- Vierte la mezcla de jugo de naranja sobre las verduras en la sartén y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Regresa el pollo dorado a la sartén y revuelve para cubrirlo con la salsa. Cocina por unos minutos más hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve el pollo a la naranja caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y decorado con rodajas de naranja, si lo deseas.
