Las galletas caseras son un placer reconfortante que nos transporta a momentos de dulzura y calidez en nuestras vidas. Desde las clásicas galletas de chocolate hasta las exquisitas galletas de avena y pasas, estas delicias horneadas son apreciadas en todo el mundo por su sabor, textura y versatilidad.
En este artículo, exploraremos los orígenes, proporcionaremos recetas paso a paso para siete variedades populares, discutiremos variaciones creativas, sugeriremos bebidas y acompañamientos para disfrutarlas, y reflexionaremos sobre el lugar especial que ocupan en nuestras tradiciones culinarias y emocionales.
86. Galletas de Coco
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de coco rallado
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, tamiza juntos la harina, el coco rallado, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinadas.
- Con una cuchara para galletas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.
- Usa un tenedor para hacer marcas en la parte superior de cada galleta, aplanándolas ligeramente.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
