Las galletas caseras son un placer reconfortante que nos transporta a momentos de dulzura y calidez en nuestras vidas. Desde las clásicas galletas de chocolate hasta las exquisitas galletas de avena y pasas, estas delicias horneadas son apreciadas en todo el mundo por su sabor, textura y versatilidad.
En este artículo, exploraremos los orígenes, proporcionaremos recetas paso a paso para siete variedades populares, discutiremos variaciones creativas, sugeriremos bebidas y acompañamientos para disfrutarlas, y reflexionaremos sobre el lugar especial que ocupan en nuestras tradiciones culinarias y emocionales.
64. Galletas de Jengibre
Ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/4 de taza de melaza
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal.
- En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén cremosos.
- Agrega el huevo y la melaza a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien combinados.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que estén bien combinadas.
- Con una cuchara para galletas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.
- Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar por completo.
