¡Hola, amantes de la cocina! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una receta deliciosa, ligera y fácil que es perfecta para cualquier ocasión: ¡los crepes de calabacín! Estos crepes son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria. Además, son tan versátiles que puedes disfrutarlos como un plato principal, un aperitivo o incluso como un postre. ¡Así que sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en esta receta increíblemente simple pero sabrosa!
2Instrucciones para hacer los crepes:
- Preparar los calabacines: Comienza lavando los calabacines y luego córtalos en rodajas finas. Si prefieres, también puedes rallar los calabacines para una textura más suave en los crepes.
- Batir los huevos: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregar los ingredientes secos: Agrega la harina, la sal y la pimienta a los huevos batidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la leche: Gradualmente, agrega la leche a la mezcla mientras continúas batiendo. Asegúrate de que no queden grumos en la masa.
- Agregar los calabacines y el queso: Incorpora las rodajas de calabacín y el queso rallado a la masa y mezcla bien para asegurarte de que estén distribuidos de manera uniforme.
- Cocinar los crepes: Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva para engrasarla. Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndelo uniformemente para formar un crepe delgado. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Servir caliente: Una vez que los crepes estén listos, sírvelos calientes y disfrútalos con tus acompañamientos favoritos. Puedes optar por servirlos con salsa de tomate, crema agria, o simplemente disfrutarlos solos.
