4TERCER PASO: CORTAR SEIS AJOS
El ajo suele dar un sabor a nuestras salsas y elaboraciones que hace que pasen al siguiente nivel. Hay que tener cuidado, ya que es un sabor muy potente que puede opacar al resto de ingredientes, por lo que no debemos echar en grandes cantidades a menos que esté cocido, porque reduce su intensidad. Para esta elaboración vamos a utilizar unos seis dientes de ajos, pelamos su capa exterior y cortamos en finas láminas de uno o dos milímetros de grosor, para que sea más fácil molerlo y conseguir una pasta homogénea con el resto de ingredientes.
