El salmorejo canario ideal para acompañar la carne

Cuando la pimienta está bien hidratada y ha pasado de tener la piel rugosa y seca a estar blandita, es momento de cortar el producto. Antes de cortar en trozos, tenemos que retirar las semillas de la pimienta. Este paso es opcional, si eres amante del picante te recomendamos que las dejes, ya que en las semillas es donde se encuentra el cápsico, donde reside el picor de la pimienta. Después de retirar las semillas, hacemos unos cortes al gusto, ya que lo vamos a pasar a un mortero para molerlo todos los