Imagina que vas a cenar a un restaurante que estabas deseando probar en tu ciudad y después de disfrutar de un completo menú regresas a casa a descansar. Pero al cabo de unas horas la noche comienza a torcerse con todos los síntomas propios de una gastroenteritis. Puede que te haya sentado mal alguno de los platos o algún ingrediente, a veces pasa. Pero resulta que todos los que te acompañaron en la cena están experimentando los mismos síntomas. Puede que nos encontremos ante una intoxicación alimentaria. Es una situación más frecuente de que lo que quisiéramos y cuando pasa, no sabemos muy bien que hacer.
2SÍNTOMAS DE INTOXICACIÓN
Lo primero es saber reconocer los síntomas de intoxicación, porque a veces un alimento puede sentarnos mal sin que ello significa que hayamos comido algo en mal estado o con presencia de bacterias tóxicas. Generalmente, el malestar comienza relativamente rápido, en las 4 horas posteriores. Si los síntomas están afectando a todos las personas que han consumido el mismo alimento, es un indicador bastante claro que intoxicación. En cualquier caso, se aconseja acudir a un médico y pedir un informe para poder detectar qué ingrediente es el que nos está causando daño.
